মধ্যাহ্নভোজের মাংস যে কারণে হিমায়িত করা যাবে না তা হল, জমাট বাঁধার পর মাংসের স্বাদ খারাপ হয়ে যাবে। দুপুরের খাবারের মাংস উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপের অধীনে একটি পণ্য। উচ্চ মানের দুপুরের খাবারের মাংসের ক্যান তাজা উপকরণ দিয়ে তৈরি। উচ্চ চাপের প্রক্রিয়াটি মাংস থেকে আরও পুষ্টি মুক্ত করতে পারে, যা উচ্চ তাপমাত্রায় মারা যেতে পারে। এটি সংরক্ষণকারী যোগ করার প্রয়োজন নেই, এবং এটি ব্যবহার করা নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর।
দুপুরের খাবারের মাংস যতটা সম্ভব খুলতে হবে। একবারে খুব বেশি খুলবেন না। আপনি যদি এটি শেষ করতে না পারেন তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা কঠিন।
এটি উল্লেখ করা উচিত যে রেফ্রিজারেটরের হিমায়ন একটি জীবাণুমুক্ত পরিবেশ নয়, এবং ব্যাকটেরিয়াও বংশবৃদ্ধি করবে। বাড়িতে রেফ্রিজারেটর না থাকলে, টিনজাত দুপুরের খাবারের মাংস সারারাত রেখে দেওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে গ্রীষ্মে। শীতকালে তাপমাত্রা খুব কম থাকলেও দুপুরের খাবারের মাংস সহজে টক হয়ে যায় না, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খেতে হবে।
